उपकरण परिचय और कार्य सिद्धांत
फ़्रीज़ ड्रायर (फ़्रीज़ ड्रायर) में एक प्रशीतन प्रणाली, एक वैक्यूम प्रणाली, एक हीटिंग प्रणाली और एक विद्युत उपकरण नियंत्रण प्रणाली होती है। मुख्य घटक एक सुखाने वाला बॉक्स, एक कंडेनसर, एक प्रशीतन इकाई, एक वैक्यूम पंप और हीटिंग और शीतलन उपकरण हैं।
सिद्धांत
फ़्रीज़ सुखाने, जिसे फ़्रीज़ सुखाने के रूप में भी जाना जाता है, पानी युक्त सामग्री को ठोस अवस्था में जमाना है (जब सामग्री जम जाती है, तो कुछ पानी के अणुओं में मौजूद पानी सामग्री की सतह पर निकल जाता है और जम जाता है), और फिर जमे हुए ठोस पदार्थ को फ़्रीज़ सुखाने वाले कक्ष में रखा जाता है, और हीटिंग सिस्टम सामग्री को गर्म करता है और सुखाता है।
तापमान को निर्वात वातावरण में बढ़ाया जाता है, ताकि इसमें मौजूद पानी ठोस अवस्था से गैसीय अवस्था में परिवर्तित हो जाए, और सामग्री में मौजूद पानी (जल वाष्प) को वैक्यूमिंग द्वारा फ्रीजिंग कैप्चर बॉक्स में लाया जाता है (ठंडा होने पर क्रिस्टलीकृत होता है और ठंडे जाल से जुड़ा होता है), जिससे सामग्री में मौजूद पानी निकल जाता है, जिसका उपयोग सामग्री को बेहतर ढंग से संरक्षित करने के लिए किया जाता है।
आवेदन का दायरा
खाद्य वैक्यूम फ़्रीज़ ड्रायर में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसमें विभिन्न सुविधाजनक खाद्य पदार्थों, सूप, तत्काल पेय पदार्थ, पोषण संबंधी पूरक और सैन्य आपूर्ति जैसे विशेष उद्योगों का प्रसंस्करण शामिल है:
उत्पाद विवरण
उपकरण लाभ
1. कम तापमान पर सुखाने से उत्पाद की व्यवहार्यता अधिकतम हो जाती है।
2. पोषक तत्वों, रंग और स्वाद के नुकसान को कम करता है।
3. उत्कृष्ट पुनर्जलीकरण, जिसके परिणामस्वरूप लगभग ताज़ा स्वाद मिलता है।
4. निर्जलीकरण के बाद, उच्च स्थिरता और भंडारण और परिवहन में आसानी प्रदान करता है।
उपकरण विशिष्टताएँ
हम अलग-अलग पैमाने के उत्पादन की जरूरतों को पूरा करने के लिए खाद्य वैक्यूम फ्रीज ड्रायर की एक पूरी श्रृंखला पेश करते हैं।
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नमूना |
नाममात्र सुखाने का क्षेत्र |
परिचालन शक्ति |
कच्चे माल की क्षमता |
हीटिंग प्लेट कार्य तापमान |
फ़्रीज़-सुखाने का समय |
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जेएक्सएफडी-1 |
1.03m² |
9 किलोवाट/घंटा |
10किग्रा/बैच |
-45 डिग्री -100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-2.5 |
2.52m² |
10 किलोवाट/घंटा |
25 किग्रा/बैच |
-45 डिग्री -100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-5 |
5.3m² |
22 किलोवाट/घंटा |
50 किग्रा/बैच |
-45 डिग्री -100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-10 |
10.3m² |
39 किलोवाट/घंटा |
100 किग्रा/बैच |
-45 डिग्री -100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-20 |
20.8m² |
50 किलोवाट/घंटा |
200किग्रा/बैच |
कमरे का तापमान-100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-30 |
30.5m² |
60 किलोवाट/घंटा |
300 किग्रा/बैच |
कमरे का तापमान-100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-50 |
50.6m² |
85.5 किलोवाट/घंटा |
500 किग्रा/बैच |
कमरे का तापमान-100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-100 |
101.3m² |
180 किलोवाट/घंटा |
1000 किग्रा/बैच |
कमरे का तापमान-100 डिग्री |
12-28h |
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जेएक्सएफडी-200 |
204.5m² |
200 किलोवाट/घंटा |
2000 किग्रा/बैच |
कमरे का तापमान-100 डिग्री |
12-28h |
प्रोडक्शन गैलरी
साइट पर ग्राहकों द्वारा उपयोग किए गए उपकरणों के चित्र
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