काम के सिद्धांत:
वर्तमान में, फल और सब्जी सुखाने वाले मुख्य रूप से दो प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते हैं: गर्म हवा परिसंचरण सुखाने और ताप पंप सुखाने। सीधे शब्दों में कहें तो, गर्म हवा परिसंचरण सुखाने में सामग्री को गर्म करने और निर्जलित करने के लिए उपकरण द्वारा उत्पन्न शुद्ध गर्म हवा का उपयोग किया जाता है। अधिक उन्नत और ऊर्जा कुशल ताप पंप तकनीक रिवर्स कार्नोट सिद्धांत का उपयोग करती है, जो शुष्क हवा को गर्म करने के लिए पर्यावरण से गर्मी को अवशोषित करती है। इसके साथ ही, वाष्पित जल वाष्प को निरार्द्रीकरण प्रणाली के माध्यम से हटा दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप फल और सब्जियां कुशलतापूर्वक सूख जाती हैं।
मुख्य लाभ:
1. उच्च दक्षता और ऊर्जा की बचत:
हीट पंप ड्रायर, विशेष रूप से, पारंपरिक इलेक्ट्रिक हीटर की तुलना में केवल एक तिहाई से एक चौथाई बिजली की खपत करते हैं, जिससे परिचालन लागत काफी कम हो जाती है।
2. उच्च गुणवत्ता:
मध्यम और निम्न तापमान वाले सुखाने के तरीकों का उपयोग करके, वे फलों और सब्जियों के रंग, पोषक तत्वों और मूल स्वाद के संरक्षण को अधिकतम करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च गुणवत्ता वाले सूखे उत्पाद प्राप्त होते हैं।
3. पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित:
ऑपरेशन के दौरान कोई दहन या उत्सर्जन उत्सर्जित नहीं होता है, जिससे यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद बन जाता है। इसके अलावा, कोई ज्वलनशील या विस्फोटक खतरा नहीं है, जिससे सुरक्षा और विश्वसनीयता सुनिश्चित होती है।
4. बुद्धिमान नियंत्रण:
पूरी तरह से स्वचालित बुद्धिमान नियंत्रण तापमान, आर्द्रता और समय के सटीक नियंत्रण को सक्षम बनाता है, जिससे 24 घंटे निरंतर संचालन सक्षम होता है और मैन्युअल हस्तक्षेप कम हो जाता है।
पैरामीटर और प्रकार
अनुमानित दैनिक प्रसंस्करण मात्रा (उदाहरण के लिए, प्रति सत्र कितने किलोग्राम ताजे फल और सब्जियों को सुखाने की आवश्यकता है) और उत्पादन पैमाने के साथ बजट के आधार पर, इस प्रकार के ड्रायर को निम्नानुसार वर्गीकृत किया जा सकता है:
1. कम निवेश लागत और लचीले संचालन के साथ बॉक्स प्रकार या बुद्धिमान डीह्यूमिडिफाइंग ड्रायर
2. ऊर्जा की बचत करने वाले और कुशल ताप पंप ड्रायर
3. उच्च स्वचालन और उच्च उत्पादन क्षमता वाले बहुपरत जाल बेल्ट ड्रायर
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मॉडल/प्रकार |
शक्ति |
तापन क्षमता |
तापमान की रेंज |
विशेषताएं/अनुप्रयोग |
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स्मार्ट फल और सब्जी निरार्द्रीकरण ड्रायर |
लगभग 4.8kW (3Hp) |
16.5kW से अधिक या उसके बराबर |
40 डिग्री -70 डिग्री |
तापमान और आर्द्रता को ताप पंप द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो ऊर्जा बचाने वाला और पर्यावरण के अनुकूल है और छोटे या प्रायोगिक उत्पादन के लिए उपयुक्त है। |
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बॉक्स ड्रायर |
6.3 किलोवाट |
20 किलोवाट |
40 डिग्री -70 डिग्री |
हीट पंप सिद्धांत, ऊर्जा की बचत, छोटे और मध्यम आकार के उपयोग के लिए उपयुक्त |
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मल्टी-लेयर मेश बेल्ट ड्रायर |
12.22 किलोवाट |
उत्पादन के अनुसार |
40 डिग्री -90 डिग्री |
निरंतर उत्पादन, उच्च दक्षता (200{1}}1000 किग्रा/घंटा), बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण उद्यमों के लिए उपयुक्त |
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