पूर्ण पाठ
चरण 1 उत्पादन पूर्व निरीक्षण एवं तैयारी
कोई रिसाव, असामान्य शोर या गलती अलार्म सुनिश्चित करने के लिए बिजली आपूर्ति, प्रशीतन इकाई, वैक्यूम पंप सिस्टम, हाइड्रोलिक पाइपलाइन और सीलिंग दरवाजे की जांच करें।
अवशिष्ट पदार्थों को हटाने के लिए आंतरिक गुहा और सामग्री ट्रे को अच्छी तरह से साफ करें और विभिन्न फ्रीज {{1} सूखे उत्पादों के क्रॉस-{0}संदूषण से बचें।
कच्चे माल का पहले से उपचार करें: फलों, सब्जियों और मांस को एक समान आकार में काटें, सामग्री की मोटाई 10-20 मिमी के भीतर नियंत्रित करें, ओवरलैपिंग को रोकने के लिए ट्रे पर समान रूप से फैलाएं; निरंतर उर्ध्वपातन दक्षता सुनिश्चित करने के लिए दही और तरल कच्चे माल को समान रूप से डाला जाएगा।
चरण 2 उपकरण पूर्व-शीतलन
मुख्य बिजली चालू करें, प्रशीतन प्रणाली शुरू करें, सामग्री विशेषताओं के अनुसार कोल्ड ट्रैप तापमान सेट करें (रेंज: -45 डिग्री ~ -75 डिग्री)।
कोल्ड ट्रैप तापमान पूर्व निर्धारित मूल्य पर स्थिर होने तक 30-60 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
चरण 3 सामग्री लोड करना और प्रोग्राम सेटिंग
पूरी सामग्री ट्रे को सुखाने वाले कक्ष में धकेलें, सीलबंद दरवाजे को कसकर बंद कर दें।
टच स्क्रीन पीएलसी सिस्टम को संचालित करें, लक्षित उत्पादों (फ्रीज{{1}सूखे स्ट्रॉबेरी, भिंडी, चिकन क्यूब्स, दही क्यूब्स इत्यादि) के लिए मिलान किए गए प्रीसेट फ्रीज{{0}सुखाने वाले वक्र का चयन करें)। पैरामीटर्स में ठंड से पहले का समय, शेल्फ हीटिंग तापमान, लक्ष्य वैक्यूम डिग्री और कुल सुखाने की अवधि शामिल है; अनुकूलित कच्चे माल के लिए मैन्युअल समायोजन उपलब्ध है।
चरण 4 वैक्यूम उर्ध्वपातन सुखाने का चरण
वैक्यूम पंप समूह शुरू करें, आंतरिक वैक्यूम डिग्री धीरे-धीरे 10 ~ 30Pa तक गिर जाती है, सिस्टम स्वचालित रूप से प्राथमिक उर्ध्वपातन सुखाने में प्रवेश करता है। सामग्री के अंदर की बर्फ जलवाष्प में परिवर्तित हो जाती है और ठंडे जाल द्वारा पकड़ ली जाती है।
प्राथमिक सुखाने के पूरा होने के बाद, मशीन सामग्री के अंदर बंधे पानी को हटाने के लिए स्वचालित रूप से द्वितीयक विशोषण सुखाने में प्रवेश करती है, जिससे तैयार फ्रीज - सूखे माल की अवशिष्ट नमी कम हो जाती है।
पूरी प्रक्रिया के दौरान टच स्क्रीन के माध्यम से वास्तविक समय में तापमान, वैक्यूम और सामग्री की स्थिति की निगरानी करता है, सिस्टम ट्रैसेबिलिटी के लिए सभी उत्पादन डेटा को स्वचालित रूप से रिकॉर्ड करता है।
चरण 5 सुखाने और निर्वहन का अंत
जब सिस्टम यह आंकता है कि सुखाने का मानक पूरा हो गया है, तो प्रोग्राम स्वचालित रूप से सिस्टम को गर्म करना और वैक्यूम करना बंद कर देता है।
आंतरिक और बाहरी वायु दबाव को संतुलित करने के लिए कक्ष में धीरे-धीरे सूखी हवा भरें, फिर सीलबंद दरवाजा खोलें।
सामग्री ट्रे को जल्दी से बाहर निकालें, नमी अवशोषण को रोकने के लिए सूखे तैयार उत्पादों को तुरंत पैक करें।
चरण 6 पोस्ट-ऑपरेशन सफ़ाई और शटडाउन
डिस्चार्ज करने के बाद आंतरिक गुहा, ट्रे और कोल्ड ट्रैप को अच्छी तरह से साफ करें, कोल्ड ट्रैप से बर्फ की परत हटा दें।
वैक्यूम पंप, रेफ्रिजरेशन सिस्टम और मुख्य बिजली आपूर्ति को क्रम से बंद करें।
दैनिक रखरखाव फ़ाइल के लिए उत्पादन पैरामीटर और उपकरण संचालन स्थिति रिकॉर्ड करें।
मुख्य ऑपरेशन नोट्स
विभिन्न सार्वभौमिक फ़्रीज़ - सूखे उत्पादों को संगत विशिष्ट प्रक्रिया वक्रों की आवश्यकता होती है, मापदंडों को बेतरतीब ढंग से मिश्रण और मिलान न करें।
सामग्री की मोटाई को सख्ती से नियंत्रित करें; बहुत अधिक गाढ़ा कच्चा माल अधूरा सूखने और अयोग्य नमी की मात्रा का कारण बनेगा।
वैक्यूम रिसाव से बचने के लिए सीलिंग स्ट्रिप को बरकरार रखें जो तैयार उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
