पारंपरिक गर्म हवा सुखाने वाले उपकरणों की सबसे बड़ी सीमा एकल सामग्री अनुकूलनशीलता में निहित है, जो एक ही समय में फलों, सब्जियों, मांस और डेयरी उत्पादों को ध्यान में रखने में असमर्थ है। लगातार उच्च तापमान वाला वातावरण विभिन्न कच्चे माल को अपरिवर्तनीय क्षति पहुंचाता है: पत्तेदार सब्जियां विटामिन खो देती हैं और पीली हो जाती हैं; अधिक चीनी वाले फल नरम हो जाते हैं और ट्रे में चिपक जाते हैं; मांस प्रोटीन गंभीर रूप से विकृत हो जाता है और मांसपेशी फाइबर मजबूती से सिकुड़ जाते हैं; दही प्रोबायोटिक्स पूरी तरह से गतिविधि खो देते हैं, मुख्य उत्पाद मूल्य खो देते हैं। थर्मल निर्जलीकरण के बाद, सभी सामग्रियां घनी ठोस बनावट बनाती हैं, जो विविध तैयार उत्पादों के विकास को काफी हद तक सीमित कर देती है।
वैक्यूम फ़्रीज़ सुखाने से मूल रूप से थर्मल क्षति से बचा जाता है और कच्चे माल की चार प्रमुख श्रेणियों के लचीले स्विचिंग का समर्थन करता है। उत्पादन प्रक्रिया को अल्ट्रा-{1}निम्न तापमान पूर्व-शीतलन और उच्च वैक्यूम उर्ध्वपातन सुखाने में विभाजित किया गया है। सभी कच्चे माल तेजी से -40 डिग्री पर जम जाते हैं, आंतरिक मुक्त पानी एकसमान छोटे बर्फ के क्रिस्टल में स्थिर हो जाता है। उच्च निर्वात स्थितियों के तहत, बर्फ के क्रिस्टल पिघले या बहे बिना सीधे ऊर्ध्वपातित हो जाते हैं। सामग्री कोशिका संरचना ढह नहीं जाएगी, और निर्जलीकरण के बाद ढीले परस्पर जुड़े माइक्रोप्रोर्स अंदर बनते हैं। कम तापमान और कम ऑक्सीजन प्रसंस्करण वातावरण ऑक्सीकरण, प्रोटीन विकृतीकरण और सक्रिय प्रोबायोटिक्स की निष्क्रियता को प्रभावी ढंग से धीमा कर देता है।
विभिन्न सामग्रियों में अद्वितीय पैरामीटर आवश्यकताएं होती हैं, और 5㎡ सामान्य फ़्रीज़ ड्रायर स्वतंत्र भंडारण और कर्व्स के सभी सेटों की एक कुंजी कॉलिंग का समर्थन करता है। सब्जियों के लिए, उपकरण आहार फाइबर और विटामिन को बनाए रखने के लिए हल्के हीटिंग ग्रेडिएंट सेट करता है; उच्च{{3}एसिड और उच्च-चीनी वाले फलों के लिए, स्थिर वैक्यूम नियंत्रण भूरापन और चिपकने से बचाता है; मांस के टुकड़ों के लिए, अनुकूलित ऊर्ध्वपातन समय घुलनशील प्रोटीन और मांस के स्वाद को पूरी तरह बरकरार रखता है; दही के लिए, अत्यंत कम तापमान वाला निरंतर दबाव मोड प्रोबायोटिक्स की गतिविधि को लॉक कर देता है। सामग्री उत्पादन रूपांतरण को पूरा करने के लिए ऑपरेटरों को पेशेवर तकनीकी पृष्ठभूमि की आवश्यकता नहीं है।
अर्द्ध तैयार उत्पाद की गुणवत्ता के संदर्भ में, 5㎡ फ्रीज ड्रायर द्वारा संसाधित सभी सामग्रियां एकीकृत उत्कृष्ट प्रदर्शन दिखाती हैं। फल और सब्जियाँ बिना सिकुड़न के प्राकृतिक रंग और मोटा आकार बनाए रखते हैं; मांस ढीली बनावट और अच्छे पुनर्जलीकरण के साथ संपूर्ण मांसपेशी फाइबर संरचना को बरकरार रखता है; दही के ब्लॉक बिना ढहे बरकरार हैं, और प्रोबायोटिक गतिविधि अच्छी तरह से बनी हुई है। सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों में कम नमी की मात्रा, स्थिर भौतिक और रासायनिक गुण होते हैं, और लंबी अवधि के भंडारण और सीमा पार परिवहन के दौरान आसानी से खराब नहीं होते हैं, जो विभिन्न गहरी प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों के साथ संगत होते हैं।
हमारा CE{0}}प्रमाणित 5㎡ एकीकृत फ़्रीज़ ड्रायर बार-बार सामग्री स्विचिंग के लिए लक्षित संरचनात्मक अनुकूलन करता है। पूरी तरह से सील की गई स्टेनलेस स्टील की आंतरिक गुहा को अवशिष्ट गूदा, मांस के टुकड़े और डेयरी संलग्नक को खत्म करने के लिए पूरी तरह से साफ किया जा सकता है, जिससे विभिन्न प्रकार के कच्चे माल के बीच क्रॉस-संदूषण को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है। बुद्धिमान निगरानी प्रणाली वास्तविक समय में तापमान, वैक्यूम और उर्ध्वपातन दर को ट्रैक करती है, स्वचालित रूप से ट्रैसेबिलिटी के लिए सभी उत्पादन डेटा रिकॉर्ड करती है, और दूरस्थ पैरामीटर समायोजन और स्वचालित गलती चेतावनी का समर्थन करती है।
मध्यम व्यापक खाद्य निर्माताओं के लिए, बहु-कार्यात्मक उपकरण उत्पादन लेआउट को अनुकूलित करने और समग्र लागत को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। यदि कारखाने फलों, सब्जियों, मांस और दही के लिए अलग-अलग कई एकल उद्देश्य वाली सुखाने वाली मशीनें तैनात करते हैं, तो कार्यशाला स्थान पर कब्ज़ा और उपकरण निवेश में काफी वृद्धि होगी। 5㎡ यूनिवर्सल फ़्रीज़ ड्रायर का एक सेट उपरोक्त सभी प्रसंस्करण मांगों को पूरा कर सकता है, जिसमें मध्यम दैनिक उत्पादन मात्रा से मेल खाने वाला मध्यम एकल {5}बैच आउटपुट, बड़े मॉडलों की तुलना में कम ऊर्जा खपत और लंबी अवधि के मल्टी{7}श्रेणी के लचीले उत्पादन का समर्थन करने के लिए स्थिर संचालन शामिल है।
