खाद्य प्रसंस्करण के लिए औद्योगिक फ्रीज ड्रायर को दो मुख्यधारा संरचनाओं में विभाजित किया गया है: बैच प्रकार और पूरी तरह से निरंतर प्रकार; सभी बेंच {{0} शीर्ष फ़्रीज़ ड्रायर केवल खाद्य प्रयोगशाला परीक्षण नमूनों के लिए छोटे बैच के लियोफिलाइज़ेशन उपकरण से संबंधित हैं।
बैच वैक्यूम फ़्रीज़ ड्रायर एक पूर्ण फ़्रीज़ {{0}सुखाने का चक्र शुरू करने से पहले सभी खाद्य कच्चे माल को लोड करता है, सभी ट्रे समकालिक रूप से लियोफ़िलाइज़ेशन को पूरा करती हैं, जो हर दिन कई अलग-अलग फलों, मांस और हर्बल बैचों का उत्पादन करने वाली खाद्य फ़ैक्टरियों के लिए उपयुक्त है।
निरंतर औद्योगिक लियोफिलाइज़र पूरे फ्रीज को बंद किए बिना स्वचालित फीडिंग और डिस्चार्जिंग का एहसास कराता है -सुखाने की प्रणाली, टन स्तर से ऊपर दैनिक खाद्य उत्पादन के साथ एकल कच्चे माल को संसाधित करने वाले कारखानों से पूरी तरह मेल खाती है।
बैच फ़्रीज़ सुखाने की मशीन में एक बार खरीद लागत कम होती है और फर्श पर कम जगह होती है, जो विविध फ़्रीज़, मीट स्नैक्स और हर्बल सीज़निंग का उत्पादन करने वाले मध्यम और छोटे खाद्य कारखानों के लिए आदर्श है।
सतत औद्योगिक फ़्रीज़ ड्रायर 24{1}घंटे के नॉन-{2}}स्टॉप लियोफ़िलाइज़ेशन ऑपरेशन का समर्थन करता है, साथ ही एकल दिन की प्रसंस्करण क्षमता भी बहुत अधिक है, जिसे व्यापक रूप से बड़े एकीकृत फल, जलीय और मांस गहन-प्रसंस्करण समूह आधारों द्वारा अपनाया जाता है।
खाद्य कारखाने के मालिकों को बैच या निरंतर लियोफिलाइज़र चुनने से पहले दैनिक कच्चे माल के उत्पादन और उत्पाद श्रेणियों की गणना करने की आवश्यकता होती है, बेमेल वैक्यूम फ़्रीज़ ड्रायर मॉडल से बचना चाहिए जिससे दैनिक उत्पादन क्षमता अपर्याप्त हो जाती है।
