फ़्रीज़ - सुखाने वाली उत्पादन लाइन में निवेश करने के लिए बड़े पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है, इसलिए क्षमता चयन सीधे यह निर्धारित करता है कि परियोजना अपेक्षित लाभ प्राप्त कर सकती है या नहीं। बाज़ार में, दो विशिष्ट गलत चयन विचार व्यापक रूप से मौजूद हैं। कुछ ग्राहक बड़े ऑर्डर प्राप्त करने के बाद अपर्याप्त उत्पादन क्षमता के बारे में चिंतित होते हैं, इसलिए वे वर्तमान मांग से परे सीधे बड़े पैमाने के फ़्रीज़ ड्रायर चुनते हैं। जब ऑर्डर ऑफ-सीजन में प्रवेश करते हैं, तो उपकरण कम लोड पर चलता है या निष्क्रिय भी रहता है। हालाँकि, कार्यशाला का किराया, उपकरण मूल्यह्रास और सहायक बिजली की खपत जैसी निश्चित लागत अभी भी हर दिन मौजूद है, जो प्रत्येक किलोग्राम तैयार उत्पादों की व्यापक उत्पादन लागत को काफी बढ़ा देती है। इसके विपरीत, कुछ खरीदार प्रारंभिक चरण में केवल छोटे बैच ऑर्डर का उल्लेख करते हैं और बहुत कम लोडिंग क्षमता वाले उपकरणों का चयन करते हैं। एक बार जब बाजार की मांग तेजी से बढ़ जाती है, तो उत्पादन क्षमता ऑर्डर के साथ तालमेल नहीं बिठा पाती है। ग्राहक समय पर सामान वितरित नहीं कर पाते हैं, जिससे स्थिर विदेशी ग्राहकों का नुकसान होता है और बाजार विकास के अवसर चूक जाते हैं।
कच्चे माल की मौसमी स्थिति एक ऐसा कारक है जिसे क्षमता नियोजन में नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। अधिकांश फलों और सब्जियों की कटाई का चक्र छोटा होता है। कारखानों को एक सीमित समय सीमा के भीतर केंद्रीकृत प्रसंस्करण पूरा करना होगा। यदि उपकरण की अधिकतम प्रसंस्करण क्षमता चरम कच्चे माल की मात्रा का सामना नहीं कर सकती है, तो बड़ी संख्या में ताजा कच्चे माल खराब हो जाएंगे, जिससे अपरिवर्तनीय कच्चे माल की हानि होगी। कच्चे माल के ऑफ-सीज़न में, उपकरण की वार्षिक औसत उपयोग दर को संतुलित करने के लिए उद्यम उचित रूप से छोटे बैच उत्पादन की व्यवस्था कर सकते हैं।
स्थैतिक एक बार लोड करने की क्षमता और वास्तविक दैनिक आउटपुट में अंतर करना महत्वपूर्ण है। विभिन्न कच्चे माल में पूरी तरह से अलग-अलग उर्ध्वपातन चक्र होते हैं। फ्रीज में सुखाई गई सब्जियां, जामुन और मांस सामग्री को सुखाने की अवधि में काफी भिन्नता होती है। हमें केवल नाममात्र लोडिंग क्षमता को दैनिक आउटपुट मानक के रूप में लेने के बजाय, भौतिक विशेषताओं के अनुसार हर दिन परिचालन योग्य बैचों की संख्या की गणना करने की आवश्यकता है। हमारी इंजीनियरिंग टीम सटीक क्षमता गणना संदर्भ प्रदान करने के लिए ग्राहक के कच्चे माल के प्रकार, लक्ष्य तैयार उत्पादों और प्रक्रिया मापदंडों को संयोजित करेगी।
उन ग्राहकों के लिए जिनकी बाजार मांग पूरी तरह से सत्यापित नहीं है, हम मॉड्यूलर चरणबद्ध निवेश योजनाओं की वकालत करते हैं। छोटे बैच परीक्षण उत्पादन और बाजार परीक्षण को पूरा करने के लिए पहले कोर फ़्रीज़ {{1}ड्राईिंग होस्ट खरीदें। विदेशी ऑर्डर धीरे-धीरे स्थिर होने के बाद, क्षमता विस्तार का एहसास करने के लिए चरण दर चरण अतिरिक्त फ़्रीज़ ड्रायर इकाइयाँ या सहायक प्रीट्रीटमेंट उपकरण जोड़ें। यह मोड एकमुश्त पूंजी दबाव को दूर करता है और बाजार में उतार-चढ़ाव के जोखिमों को प्रभावी ढंग से कम करता है।
वैज्ञानिक और कठोर क्षमता लेआउट फ़्रीज़ {{0}सुखाने वाली परियोजनाओं को चरम ऑर्डर की मांग और कम लोड ऑफ़ {{2}सीज़न उत्पादन दोनों से निपटने में सक्षम बनाता है, पूरे वर्ष स्थिर उपकरण संचालन दर बनाए रखता है, और फ़्रीज़ -सूखे खाद्य व्यवसाय से निरंतर और स्थिर लाभ प्राप्त करने के लिए उद्यमों के लिए एक ठोस आधार रखता है।
