पारंपरिक हर्बल और मसाला प्रसंस्करण व्यापक रूप से उच्च तापमान वाली गर्म हवा में सुखाने को अपनाता है, जबकि आधुनिक स्वास्थ्य खाद्य कारखाने खाद्य हर्बल स्लाइस और प्राकृतिक मसालों के लिए कम तापमान पर सुखाने और लियोफिलिज़ेशन के लिए फ्रीज ड्रायर और औद्योगिक लियोफिलाइज़र का चयन करते हैं।
चीनी जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के अंदर सबसे प्रभावी पदार्थ जिनमें वनस्पति पॉलीसेकेराइड, वाष्पशील सुगंधित तेल और फ्लेवोनोइड शामिल हैं, गर्मी के प्रति संवेदनशील सामग्री से संबंधित हैं; वैक्यूम फ्रीज ड्रायर का कम तापमान वाला वैक्यूम वातावरण इन प्राकृतिक सक्रिय पदार्थों को बिना नुकसान के पूरी तरह से बनाए रख सकता है।
छोटी बेंच {{0} शीर्ष फ़्रीज़ ड्रायर मिश्रित हर्बल और मसाला मिश्रण के लिए नए लियोफिलाइज़ेशन फ़ार्मुलों का परीक्षण करने के लिए खाद्य अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशालाओं में फिट बैठता है, जबकि बड़ा औद्योगिक फ़्रीज़ ड्रायर स्वास्थ्य खाद्य कारखानों के लिए हर्बल कच्चे माल को बड़े पैमाने पर फ़्रीज़ करने का काम करता है।
फ़्रीज़ सुखाने की मशीन द्वारा संसाधित हर्बल पाउडर और मसाला पाउडर की अपनी ढीली छिद्रपूर्ण संरचना, पानी में तेजी से घुलने की गति, उच्च तापमान वाली हवा की तुलना में बेहतर स्वाद रिलीज प्रभाव, सूखे हर्बल और मसाला उत्पादों की तुलना में बेहतर स्वाद रिलीज प्रभाव होता है।
औद्योगिक लियोफिलाइज़र फ्रीज के बाद हर्बल कच्चे माल की अंतिम नमी सामग्री को 4% से नीचे नियंत्रित किया जा सकता है, जिससे स्वाभाविक रूप से पौधों की सामग्री के फफूंदी और ऑक्सीकरण को रोका जा सकता है, कृत्रिम परिरक्षकों को जोड़े बिना भंडारण अवधि बढ़ाई जा सकती है।
जैसे-जैसे पौधे आधारित स्वास्थ्य भोजन और प्राकृतिक मसाला की वैश्विक मांग साल दर साल बढ़ रही है, हर्बल और मसाला लियोफिलाइजेशन के लिए विशेष वैक्यूम फ्रीज ड्रायर की बाजार मांग लगातार बढ़ रही है।
